「安くても、飲みごたえのある濃い赤が飲みたい」——そんな人にぴったりなのが、今回紹介するグラント・バージ GB シラーズです。オーストラリア・バロッサの名門がつくる、完熟果実の濃密なフルボディ。1,000円とは思えないパワフルさが魅力です。
しかもこのシラーズ、意外な組み合わせが絶品。今回はスーパーの豚の角煮に、ブルーベリー黒酢ソースを合わせて楽しんでみました。
GB シラーズの基本情報（価格・どこで買える）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ワイン名 | グラント・バージ GB シラーズ |
| 産地 | オーストラリア（バロッサ） |
| 品種 | シラーズ |
| 価格の目安 | 1,000円（店舗・時期により変動） |
| 買えるお店 | 東急ストア など |
「シラーズ」は黒こしょうのような香りが特徴の品種。しっかりした肉料理やスパイス料理に負けない、飲みごたえのある赤です。
味わいチャート（実際に飲んだ評価）
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 香りの豊かさ | ★★★★★ |
| 味わいの力強さ（ボディ） | ★★★★★ |
| 渋み（タンニン） | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 飲みやすさ | ★★★★☆ |
- 香り：完熟したブラックベリーやプラムのような、圧倒的な黒系果実の凝縮感。そこにシラーズらしいブラックペッパーやスパイスのニュアンスが重なります。
- ボディ：濃密なフルボディ。密度の高い果実味が口いっぱいに広がる、飲みごたえ抜群のスタイル。
- 渋み：しっかりとしたタンニンが、こってりした料理の脂を受け止めます。
- 酸味：温かみのある豊かな果実味に寄り添う、まろやかな酸。
- 飲みやすさ：パワフルながら、豊潤な果実味のおかげで親しみやすさもあります。
おすすめのペアリング（豚の角煮＋一手間＝中華ビストロの一皿）
合わせたのは、スーパーの豚の角煮。「豚の角煮に赤ワイン？」と思うかもしれませんが、ある一手間で驚くほど合います。
レンジで簡単ブルーベリー黒酢ソース
- ① 黒酢 大さじ4＋ブルーベリージャム 大さじ1を耐熱容器で混ぜる
- ② 電子レンジで20〜30秒（とろみがつくまで）
- ③ 温めた角煮にかけて、黒こしょう＋白髪ねぎ
- ※しょうゆは入れません。角煮のタレのコクで十分です
なぜ合うのか？ シラーズの完熟ブラックベリーの果実味と、ソースのブルーベリーがダイレクトに共鳴するから。さらに黒酢の酸が角煮の脂を引き締め、シラーズの黒こしょう香が甘い脂を締めてくれます。甘・酸・コク・スパイスが立体的に組み合わさる、驚きのペアリングです。
こんな人におすすめ
- 濃くて飲みごたえのある赤が好きな人
- こってり系の肉料理に合う赤を探している人
- おうちでちょっと変わった大人のペアリングを楽しみたい人
まとめ
グラント・バージ GB シラーズは、
- 1,000円で楽しめる、濃密パワフルなフルボディ
- 完熟ブラックベリーの果実味と黒こしょうのスパイス香
- 豚の角煮＋ブルーベリー黒酢ソースで、おうちが中華ビストロに
という、コスパ抜群の本格フルボディでした。こってり系の日に、ぜひ合わせてみてください。