土用の丑の日、うなぎに合わせる飲み物といえばビールや日本酒。でも実は、赤ワインもかなり good なんです。

「うなぎに赤ワイン!? 生臭くならないの?」と思いますよね。私も半信半疑でした。でもピノ・ノワールという品種を選べば、これが驚くほど合います。今回はマルエツで買える1,100円のピノ・ノワールで試してみました。結論から言うと、**これは”あり”**です。

ピーツ・ピュアピノ・ノワールの基本情報（価格・どこで買える）

ヒゲのおじさんのラベルが目印。「PURE ORIGIN, PURE PRINCIPLES（純粋な産地、純粋な信念）」を掲げるブランドで、スクリューキャップなので開けやすく、飲み残しの保存もラクです。

実際に飲んだ感想（味・香り）

グラスに注ぐと、色は思ったより淡いルビー色。チェリーやラズベリーのような赤い果実の香りがふわっと立ちます。

飲んでみると、まず驚くのが渋み（タンニン）の少なさ。赤ワインが苦手な人がつまずく「渋くて重い」感じがほとんどありません。かわりに果実の甘やかな香りと、すっと流れる軽やかな酸味が主役です。後味には、ほのかにスパイスのようなニュアンスも。

ミディアムボディで飲み口が軽いので、赤ワイン初心者にもおすすめ。この価格でピノ・ノワールらしい繊細さが出ているのは、正直かなりお得です。

うなぎの蒲焼は「甘辛いタレ」と「脂ののった身」が特徴。ここに合わせるワインは、次の2つを満たすものを選びます。

渋みが強すぎないこと 　渋みの強いカベルネ・ソーヴィニヨンのような重い赤だと、うなぎの繊細な風味を押しつぶしてしまいます。生臭さを感じる原因にもなります。
赤い果実の香りがあること 　蒲焼の甘辛いタレは、実は照り焼きと同じ方向性。チェリーのような甘い果実の香りを持つワインだと、タレと自然に重なります。

この2つを満たすのが、まさにピノ・ノワール。「うなぎに合うワイン」を1本選ぶなら、迷わずピノ・ノワールをおすすめします。

ピノ・ノワールという品種そのものについては、ピノ・ノワールとは？特徴・産地・初心者向けおすすめワインを解説で詳しく紹介しています。

市販のうなぎの蒲焼を、ちょっとだけ手を加えるだけ。3分で終わります。

ポイントは2番。タレに同じワインを少し混ぜることで、料理とワインの間に”橋”がかかり、一体感がぐっと増します。アルコールが気になる場合は、フライパンで軽く煮立たせて飛ばしてください。

なぜ合うのか？ 理由は3つあります。

チェリーの香り × 甘辛いタレが同調：ピノ・ノワールの赤い果実の香りが、蒲焼のタレの甘みと重なります。照り焼き系の味付けは、もともとピノ・ノワールの得意分野です。
軽やかな酸が脂をリセット：うなぎの脂を酸味がすっきり流してくれるので、最後までもたれません。
山椒 × ワインのスパイス感がリンク：仕上げの山椒と、ピノ・ノワールがほのかに持つスパイスのニュアンスが響き合います。

うな重にする場合も同じ。ごはんと一緒でも、ワインは不思議とケンカしません。

同じワインで鶏の照り焼きに合わせた記事もあります。2分でできる前菜アレンジを紹介しているので、あわせてどうぞ → ピーツ・ピュアピノ・ノワールは買い？1,100円の軽やか赤

うなぎ × 赤ワインは、ピノ・ノワールを選べば正解でした。渋みがひかえめで果実の香りがあるから、繊細なうなぎに寄り添ってくれます。

ピーツ・ピュアピノ・ノワールは1,000円台とは思えない完成度で、うなぎ以外にも焼き鳥（タレ）や照り焼きチキンなど、和の甘辛おかず全般に活躍します。土用の丑の日はもちろん、普段の食卓にも1本置いておきたい赤です🍷